🍉 Арбузы, маринованные в банках: пошаговый рецепт

Оглавление

Маринованный арбуз — это необычная, но очень вкусная закуска. Он получается одновременно сладким, солоноватым и слегка пряным. Такой рецепт отлично подходит для любителей необычных заготовок.

🔹 Ингредиенты (на 3-литровую банку)

Арбуз — 2–2,5 кг (плотный, не перезрелый)
Вода — 1,5 л
Сахар — 100 г
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 70 мл
Лавровый лист — 2–3 шт.
Чёрный перец горошком — 6–8 шт.
Гвоздика — 2–3 бутона (по желанию)

🔹 Пошаговый рецепт

1️⃣ Подготовка арбуза

Вымойте арбуз, нарежьте на дольки или крупные кубики.
Корку можно оставить или срезать — на вкус это не повлияет.

2️⃣ Стерилизация банок

Банки и крышки тщательно вымойте с содой.
Простерилизуйте над паром или в духовке.

3️⃣ Укладка арбуза

На дно банок положите специи: лавровый лист, перец, гвоздику.
Заполните банку дольками арбуза.

4️⃣ Приготовление маринада

В кастрюле закипятите воду, добавьте соль и сахар.
Проварите 3 минуты, снимите с огня и влейте уксус.

5️⃣ Заливка и закатка

Залейте арбузы горячим маринадом.
Сразу закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

🔹 Как хранить маринованные арбузы

В прохладном тёмном месте (погреб, кладовая, балкон).
Срок хранения — до 1 года.

🔹 Советы и вариации

Для пикантности можно добавить чеснок или острый перец.
Если любите более нежный вкус — уменьшите количество соли и уксуса.
Отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.

🎯 Итог

Маринованные арбузы — это оригинальная заготовка, которая удивит гостей и порадует семью зимой. Вкус получается освежающим и необычным: сладость арбуза гармонично сочетается с пряной кислинкой маринада.

Сад, огород

+ Читать