Anna
Вчера 12:12
🍇 Маринованный виноград на зиму
🔹 Ингредиенты (на 2 банки по 0,5 л)
-
Виноград (лучше без косточек) — 1 кг
-
Вода — 500 мл
-
Сахар — 200 г
-
Соль — 1 ч. ложка
-
Уксус 9% — 100 мл
-
Лавровый лист — 2 шт.
-
Гвоздика — 4 бутона
-
Душистый перец — 6 горошин
-
Корица (палочка) — по желанию
🔹 Пошаговый рецепт
1️⃣ Подготовка винограда
-
Грозди разобрать, ягоды промыть и обсушить.
-
Удалить повреждённые и мягкие плоды.
2️⃣ Приготовление маринада
-
В кастрюле вскипятить воду с сахаром, солью и специями.
-
Варить 5 минут, затем влить уксус.
3️⃣ Заливка
-
Виноград плотно уложить в стерилизованные банки.
-
Залить горячим маринадом до краёв.
4️⃣ Заготовка
-
Банки накрыть крышками и стерилизовать 10 минут (0,5 л).
-
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
🔹 Хранение
-
В тёмном прохладном месте (погреб, кладовка).
-
Срок хранения — до 12 месяцев.
🔹 Советы
-
Для праздничного варианта можно добавить немного имбиря или звёздочки бадьяна.
-
Белый виноград получится более нежным, а тёмный — насыщенным по вкусу.
-
Такой виноград прекрасно подходит для сырной тарелки, мясных закусок и даже для салатов.
