🍊 Цукаты из апельсиновой корки на зиму

Цукаты из апельсиновой корки — вкусная и ароматная заготовка. Их можно использовать для десертов, выпечки или просто как сладкий полезный перекус.

---

📝 Ингредиенты

• Апельсины — 4–5 шт.

• Сахар — 500 г

• Вода — 250 мл

• Лимонный сок — 1–2 чайные ложки

---

🥄 Пошаговое приготовление

1. Подготовка апельсинов 🍊

• Снимите цедру с апельсинов острым ножом, стараясь не захватывать белую горькую часть.

• Нарежьте цедру тонкими полосками.

• По желанию можно слегка очистить оставшуюся белую часть, чтобы уменьшить горечь.

2. Первое отваривание 🌡️

• Положите полоски цедры в кастрюлю с водой.

• Доведите до кипения и варите 5 минут.

• Слейте воду и повторите процедуру 2–3 раза. Это уберёт лишнюю горечь.

3. Приготовление сахарного сиропа 🍯

• В кастрюле соедините 250 мл воды и 500 г сахара.

• Доведите до кипения и растворите сахар.

4. Варка цукатов 🥄

• Добавьте полоски апельсиновой цедры в сироп.

• Варите на медленном огне 20–30 минут, пока цукаты не станут прозрачными.

• В конце добавьте лимонный сок для сохранения цвета и аромата.

5. Сушка 🌬️

• Достаньте цукаты из сиропа и разложите на противне, застеленном пергаментом.

• Дайте им полностью остыть и слегка подсохнуть.

• Можно присыпать сахаром для украшения.

6. Хранение 🏺

• Храните цукаты в сухой стеклянной банке или коробке, вдали от влаги.

• Они могут храниться до 6–12 месяцев.

---

💡 Советы

• Горечь апельсиновой корки убирается именно многократным отвариванием.

• Можно использовать смесь апельсинов и лимонов для яркого вкуса.

• Если хотите ускорить сушку, можно поставить противень в духовку при 50–60 °C на 1–2 часа.

---

Цукаты из апельсиновой корки — необычная и красивая заготовка на зиму 🍊✨, которая подарит аромат солнца и сладкий вкус даже в холодные дни.