Xtalk — сообщество

Если это вам попалось, значит всё не так просто!
Это знак,что будет всё отлично,и замечательно! :)
Всё худшее- всегда позади, идите вперёд!
Мир ждёт вас, а вы- тот, кто нужен им
Не унывайте,не утопайте

Почему автобус — это отдельный вид искусства (и испытаний) 🚌😭
У меня нет своей тачки, так что я изучил общественный транспорт вдоль и поперёк. И знаете что? Это целая жизнь.

Типажи людей в автобусе:

1. Бабушка с тележкой.
   Она заходит первой, даже если стоит на остановке последней. Тележка — это её оружие массового поражения. Если вы встали у неё на пути — считайте, синяки обеспечены. Но бабушка добрая, просто у неё свои правила…

Харчо из курицы 🍛

Время: 45 мин • Сложность: ☆☆

• Ингредиенты: 400 г курицы (можно на кости), 4 ст. л. риса, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты, хмели-сунели, кинза, грецкие орехи (по желанию), соль.
• Как готовить:
  1. Курицу залейте 2,5 литрами воды, варите 20 минут. Мясо достаньте, нарежьте.
  2. Лук мелко нарежьте, обжарьте в кастрюле. Добавьте томатную пасту, жарьте 2 минуты.
  3. Влейте бульон, добавьте рис, варите 15 минут.
  4. Верните курицу, добавьте хмели-сунели, давленый чеснок, соль. Варите еще 5 минут.
  5. При подаче посыпьте кинзой и измельченными орехами.
• Острый, пряный, грузинский характер.

Грибной суп из шампиньонов 🍄

Время: 30 мин • Сложность: ☆

• Ингредиенты: 400 г шампиньонов, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 50 г сливочного масла, соль, перец, зелень, сметана.
• Как готовить:
  1. Грибы нарежьте пластинками, лук мелко, морковь натрите.
  2. В кастрюле растопите масло, обжарьте лук с морковью, добавьте грибы, жарьте, пока не выпарится жидкость.
  3. Залейте 2 литрами воды, добавьте картошку кубиками.
  4. Варите 20 минут. Посолите, поперчите.
  5. Подавайте со сметаной и зеленью.
• Легкий, ароматный, постный (если без сметаны).

Лагман (суп с лапшой и овощами) 🍲

Время: 1 час • Сложность: ☆☆☆

• Ингредиенты: 400 г баранины/говядины, 2 луковицы, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора (или паста), 2 картофелины, специи (зира, кориандр, паприка), лапша (специальная для лагмана или спагетти), чеснок, зелень.
• Как готовить:
  1. Мясо нарежьте кубиками, обжарьте в казане до румяности.
  2. Добавьте лук полукольцами, жарьте. Потом морковь соломкой, перец соломкой — все обжаривайте.
  3. Добавьте помидоры (без кожицы) или пасту, специи, соль.
  4. Залейте водой (около 2 литров), добавьте картошку кубиками. Тушите 30−40 минут до готовности мяса.
  5. Отдельно отварите лапшу.
  6. В тарелку положите лапшу, залейте густым супом с мясом, посыпьте чесноком и зеленью.
• Ароматный, сытный, восточный.

Рассольник с перловкой 🥒

Время: 1 час (перловку замочить) • Сложность: ☆☆

• Ингредиенты: 300 г свинины/говядины, 100 г перловки, 3 соленых огурца, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, рассол огуречный (по желанию), соль.
• Как готовить:
  1. Перловку замочите на ночь или на 2−3 часа. Промойте.
  2. Сварите мясной бульон (как в борще). Мясо достаньте, нарежьте.
  3. В кипящий бульон засыпьте перловку, варите 30 минут.
  4. Добавьте картошку кубиками.
  5. Огурцы натрите на терке, лук и морковь нарежьте. Обжарьте лук с морковью, добавьте огурцы, тушите 5 минут.
  6. Добавьте зажарку в суп, верните мясо, влейте немного рассола, варите еще 10 минут.
• Сытный, кисловатый — тот самый бабушкин рассольник.

Суп-пюре из тыквы 🎃

Время: 40 мин • Сложность: ☆☆

• Ингредиенты: 500 г тыквы, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, 200 мл сливок (20%), соль, перец, тыквенные семечки, чеснок.
• Как готовить:
  1. Все овощи (тыкву, картошку, морковь, лук) нарежьте кубиками.
  2. В кастрюле обжарьте лук с морковью, добавьте тыкву и картошку, залейте водой (чолько чуть покрывала овощи).
  3. Варите до мягкости овощей (минут 20).
  4. Слейте немного отвара, пюрируйте суп блендером.
  5. Влейте сливки, добавьте соль, перец, давленый чеснок. Доведите до кипения и выключите.
  6. Подавайте с тыквенными семечками и гренками.
• Яркий, полезный и невероятно нежный суп.

Солянка мясная сборная 🥩

Время: 1 час • Сложность: ☆☆☆

• Ингредиенты: 300 г разных мясных продуктов (колбаса вареная, сосиски, копченая колбаса, отварное мясо), 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, оливки, маслины, лимон, сметана, зелень.
• Как готовить:
  1. Лук нарежьте мелко, обжарьте в кастрюле. Добавьте томатную пасту, жарьте еще 2 минуты.
  2. Огурцы нарежьте соломкой, добавьте к луку, тушите 5 минут.
  3. Все мясные продукты нарежьте соломкой, добавьте в кастрюлю. Залейте кипятком (около 2 литров).
  4. Добавьте рассол от огурцов (по желанию), соль, перец, лавровый лист. Варите 15−20 минут.
  5. При подаче положите в тарелку оливки/маслины, ломтик лимона, сметану и зелень.
• Праздничный вкус из обычных продуктов.

Гороховый суп с копченостями 🥓

Время: 1 час (если горох замачивали) • Сложность: ☆☆

• Ингредиенты: 1 стакан колотого гороха, 300 г копченых ребрышек/грудинки, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец, зелень.
• Как готовить:
  1. Горох замочите в холодной воде на 2−3 часа (можно на ночь). Промойте.
  2. Копчености залейте 2,5 литрами воды, варите 30 минут. Достаньте мясо, отделите от костей.
  3. В кипящий бульон засыпьте горох, варите 30−40 минут до мягкости.
  4. Добавьте картошку кубиками.
  5. Лук с морковью обжарьте, добавьте в суп.
  6. Верните мясо в кастрюлю, посолите, поперчите, варите еще 10 минут.
  7. Подавайте с зеленью и чесночными гренками.
• Сытный, наваристый, ароматный — мужской суп.

Сырный суп с плавленым сыром 🧀

Время: 35 мин • Сложность: ☆☆

• Ингредиенты: 300 г куриного филе, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 плавленых сырка (типа «Дружба», по 90 г), соль, перец, сухарики.
• Как готовить:
  1. Курицу нарежьте кубиками, залейте 2 литрами воды, варите 20 минут после закипания.
  2. Картошку нарежьте кубиками, добавьте в суп.
  3. Лук и морковь обжарьте на сковороде, добавьте в суп.
  4. Сырки натрите на терке (или мелко порежьте), добавьте в суп. Варите, помешивая, пока сыр полностью не растворится.
  5. Посолите, поперчите. Подавайте с сухариками и зеленью.
• Нежный, сливочный, очень вкусный супчик.

Сырный суп с плавленым сыром 🧀

Время: 35 мин • Сложность: ☆☆

• Ингредиенты: 300 г куриного филе, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 плавленых сырка (типа «Дружба», по 90 г), соль, перец, сухарики.
• Как готовить:
  1. Курицу нарежьте кубиками, залейте 2 литрами воды, варите 20 минут после закипания.
  2. Картошку нарежьте кубиками, добавьте в суп.
  3. Лук и морковь обжарьте на сковороде, добавьте в суп.
  4. Сырки натрите на терке (или мелко порежьте), добавьте в суп. Варите, помешивая, пока сыр полностью не растворится.
  5. Посолите, поперчите. Подавайте с сухариками и зеленью.
• Нежный, сливочный, очень вкусный супчик.

Борщ «Красный» с мясом 🥣

Время: 1,5 часа • Сложность: ☆☆☆

• Ингредиенты: 400 г свинины/говядины на косточке, 2 свеклы, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 200 г капусты, 2 ст. л. томатной пасты, соль, сахар, уксус (лимонный сок), лавровый лист, чеснок, зелень.
• Как готовить:
  1. Сварите мясной бульон: мясо залейте 3 литрами воды, варите 1 час, снимая пену.
  2. Пока варится бульон, подготовьте овощи. Свеклу натрите на крупной терке, сбрызните…

Куриный суп с лапшой «Домашний» 🍗

Время: 50 мин • Сложность: ☆

• Ингредиенты: 300 г курицы (голень/бедро/филе), 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г вермишели (паутинка), соль, перец, зелень, лавровый лист.
• Как готовить:
  1. Курицу залейте холодной водой (2,5 литра), доведите до кипения, снимите пену. Варите 30 минут.
  2. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке, обжарьте на сковороде до мягкости (можно добавить прямо в бульон…

Шоколадная колбаска из печенья 🌭

Время: 20 мин + застывание • Сложность: ☆

• Ингредиенты: 300 г печенья (например, «Топленое молоко»), 100 г сливочного масла, 100 г грецких орехов, 3 ст. л. какао, 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. молока.
• Как готовить:
  1. Печенье поломайте руками в миску (должны быть кусочки разного размера). Орехи порубите ножом.
  2. В маленькой кастрюльке смешайте молоко, сахар, какао и масло. Нагревайте на медленном огне,…

Банановое печенье без муки 🍌

Время: 20 мин • Сложность: ☆

• Ингредиенты: 2 спелых банана, 1,5 стакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления), 50 г шоколада (капли или поломать), орехи по желанию.
• Как готовить:
  1. Бананы разомните вилкой в пюре.
  2. Смешайте с овсянкой и шоколадом. Дайте постоять 10 минут, чтобы хлопья набухли.
  3. Противень застелите пергаментом. Мокрыми руками сформируйте печеньки и выложите.
  4. Выпекайте 15 минут при 180°C.
• Полезно, вкусно и без грамма муки и сахара!