🍓 Клубника в бальзамическом уксусе

Клубника — 1 кг

Сахар — 400 г

Бальзамический уксус — 120 мл

Вода — 200 мл

Чёрный перец горошком — 6 шт.

Лавровый лист — 1 шт. (по желанию)

Корица палочкой — 1 шт.

Клубнику перебрать, удалить хвостики.

Крупные ягоды разрезать пополам.

Выложить клубнику в стерилизованные банки.

Залить горячим маринадом.

Банки накрыть крышками и стерилизовать 10 минут (0,5 л).

Закатать, перевернуть и укутать до остывания.

В прохладном тёмном месте.

Срок хранения — до 10–12 месяцев.

К сырам (бри, камамбер, пармезан). 🧀

Как соус к мясу (особенно к утке и свинине). 🍖

В десертах — с мороженым, йогуртом, чизкейком. 🍨

В салатах с рукколой и козьим сыром. 🥗