🥗 Овощные салаты — рецепты

Овощные салаты можно готовить каждый день — они лёгкие, полезные и очень разнообразные.

1. Классический витаминный

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.

• Огурцы — 2 шт.

• Болгарский перец — 1 шт.

• Лук зелёный — 1 пучок

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезать кубиками, заправить маслом, посолить и перемешать.

---

2. Греческий салат

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.

• Огурец — 1 шт.

• Болгарский перец — 1 шт.

• Красный лук — ½ шт.

• Маслины — горсть

• Сыр фета — 100 г

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Сухой орегано — щепотка

Приготовление:

Овощи нарезать крупными кусочками, добавить маслины и фету, посыпать орегано, заправить маслом.

---

3. Салат из капусты и моркови

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 300 г

• Морковь — 1 шт.

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Сок лимона или яблочный уксус — 1 ст. л.

• Соль, сахар — по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь натереть, добавить масло и лимонный сок, слегка помять руками.

---

4. Салат с огурцом и редисом

Ингредиенты:

• Огурцы — 2 шт.

• Редис — 5–6 шт.

• Укроп — небольшой пучок

• Сметана или йогурт — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезать, заправить сметаной, добавить укроп.

---

5. Тёплый овощной салат

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.

• Баклажан — 1 шт.

• Болгарский перец — 1 шт.

• Помидоры черри — 6–8 шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Зелень — по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезать и обжарить или запечь, добавить чеснок и зелень.

---

6. Свекольный салат с чесноком и орехами

Ингредиенты:

• Свёкла варёная — 2 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Грецкие орехи — 50 г

• Сметана или йогурт — 2 ст. л.

• Соль — щепотка

Приготовление:

Свёклу натереть, добавить измельчённый чеснок и орехи, заправить сметаной.

---

7. Салат из огурцов по-корейски

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Соевый соус — 1 ст. л.

• Уксус рисовый — 1 ч. л.

• Масло растительное — 1 ст. л.

• Кунжут — щепотка

Приготовление:

Огурцы нарезать соломкой, добавить соус, уксус, чеснок и кунжут, перемешать