Вопросы о наборе посуды

Я согласен с тем, что покупка набора — не лучшая идея. Лучше собрать свою коллекцию в соответствии с вашими потребностями и кулинарными устремлениями. Если бы я мог порекомендовать всего три набора, то это были бы:

1. 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием. Это должна быть самая лучшая сковорода, которую вы можете себе позволить, так как она, скорее всего, станет вашей «рабочей лошадкой». Она не только будет часто использоваться, но и для некоторых видов работ (например, для приготовления мяса) потребуется хорошая теплопроводность. Именно здесь важную роль играют различные металлы. Прежде чем совершить покупку, стоит немного покопаться в интернете. Но поскольку это может сбить с толку, просто помните, что чем тяжелее, тем лучше — особенно когда речь идёт о дне сковороды. При покупке ориентируйтесь на бренд, а затем посмотрите, есть ли поблизости магазины этого бренда. Конечно, в интернете всегда можно найти что-то стоящее.

2- 2-литровая кастрюля для соуса. (3-литровая, если вы планируете готовить для большой компании) Эта кастрюля тоже должна быть высокого качества, особенно если вы готовите соусы (они могут быть капризными).

3- 6-литровая кастрюля. (8 или даже 12 литров для более масштабных работ. ПРИМЕЧАНИЕ: Кастрюли большего размера обычно безопаснее использовать, но вы же не хотите, чтобы они были такими большими, что вы не сможете хранить их, поднимать или иным образом стимулировать их мытье.) Из трех эта может быть наименее дорогостоящей, потому что вы обычно будете использовать ее для задач, которые не требуют интенсивного, технически точного нагрева (возьмите, например, кипячение воды для макарон или кукурузы в початках). Просто убедитесь, что у него прочная ручка и он не кажется легким. Если сковороды слишком лёгкие, можно быть уверенным, что на них будут образовываться горячие точки.

И последнее, но не менее важное: два подарка, которые идеально впишутся в список рождественских желаний богатого дядюшки:

• Гриль для дома. На самом деле он мало чем отличается от обычной сковороды для приготовления мяса, но с его помощью можно быстро приготовить потрясающий горячий сэндвич. И если вы похожи на меня...то вам точно понравятся эти потрясающие следы от гриля. (О, и иногда приятно, когда что-то происходит вдали от плиты. почему-то, когда я пытаюсь выполнить несколько кулинарных задач одновременно, я меньше путаюсь, если они не стоят передо мной на плите). Идеальным и разумным (для этого дяди) выбором будет домашний гриль и аппарат для приготовления панини Krubs, который можно купить онлайн за 79,99 доллара.




• Форма для запекания. Ну ладно, думаю, это будет весело только в том случае, если ты планируешь устроить День благодарения у себя дома до окончания учёбы.

Удачи! Хорошего времяпрепровождения! Хорошая банка может стать другом на всю жизнь.

Вам не нужно покупать посуду целым набором, как в этом случае. Я бы начал собирать по несколько предметов разумного качества, хотя за каждый предмет придётся заплатить немного больше. Вы не сэкономите, если вам придётся менять всю дешёвую посуду каждые несколько лет.

Скорее всего, для приготовления 90 % блюд вам понадобится только сковорода и кастрюля для соуса объёмом 2 или 4 литра. Покупайте то, что подходит для вашего стиля приготовления.

У стали, антипригарного покрытия и чугуна есть свои преимущества и недостатки. Вероятно, эта информация дублируется на других страницах сайта:

1. Сталь — инертный и прочный материал. Из-за прилипания пищи готовить деликатные блюда, такие как рыба и яйца, сложнее.


2. с антипригарным покрытием — ну, оно и есть антипригарное. Еда к нему не прилипает. Однако даже качественная сковорода с антипригарным покрытием изнашивается за несколько лет. Кроме того, на ней сложно обжаривать мясо.


3. Чугунная сковорода. При правильном уходе она может как обжаривать мясо, так и быть антипригарной, и прослужит вам всю жизнь. Однако она тяжёлая и требует знаний о том, как правильно за ней ухаживать (см. вопросы на этом сайте)

Стальная посуда может быть усовершенствована:

1. «Диск» из алюминия или меди, приваренный к нижней части, значительно улучшает распределение тепла по сравнению с обычной нержавеющей сталью. Однако из-за теплового удара диск может отвалиться.


2. «Плакированная» сталь, в которой между слоями нержавеющей стали находится слой алюминия, обеспечивает ещё более эффективное распределение тепла, более долговечна, но и более дорога

Если бы я мог купить только два предмета и при этом уложиться в бюджет, я бы купил чугунную сковороду и сотейник с плоским дном.

В таких наборах алюминий действительно не соприкасается с пищей. Корпус кастрюли/сковороды сделан из нержавеющей стали, затем на дно добавляется слой алюминия, а затем ещё один слой нержавеющей стали, покрывающий алюминий (или что-то в этом роде — таков функциональный результат, даже если это не сам процесс). Цель — равномерный нагрев: алюминий проводит тепло быстрее, чем нержавеющая сталь, поэтому тепло распределяется лучше.