Какой способ заваривания позволяет извлечь больше вкуса из кофейных зёрен?

В качестве отправной точки можно использовать маккьетту (также известную как каффедрия или мока), которая обеспечивает относительно качественную экстракцию и позволяет приготовить насыщенный и вкусный кофе.

Больше — не всегда значит лучше. Чтобы извлечь максимум вкуса, просто дайте ему настояться в течение длительного времени... но это будет не самая приятная чашка кофе, потому что при этом извлекаются и нежелательные вкусы.

Чтобы приготовить хорошую чашку кофе, важно всё: вода, кофе, температура (в том числе самой чашки), время, степень помола и смесь. Не менее важен способ приготовления.

Самые популярные способы приготовления — во френч-прессе и в кофемашине для приготовления эспрессо, но есть и радикально отличающийся от них способ — кофе по-турецки, когда кофе трижды доводят до кипения и подают без фильтрации... и это очень вкусно.