🍈 Заготовки дыни на зиму

О, дыня на зиму — это что-то необычное! 🍈 Обычно её едят свежей, но из неё можно сделать очень интересные заготовки: варенье, цукаты, компоты, даже маринованную дыню.

1. 🍯 Варенье из дыни

Ингредиенты:

• Дыня — 1 кг

• Сахар — 800 г

• Лимон — 1 шт.

Как готовить:

1. Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

2. Засыпать сахаром, оставить на 4–6 часов, чтобы выделился сок.

3. Добавить сок лимона, варить 30–40 минут на слабом огне, снимая пенку.

4. Разлить по банкам, закатать.

👉 Варенье получается янтарное, густое и очень ароматное.

---

2. 🍋 Дыня в сиропе

Ингредиенты:

• Дыня — 1 кг

• Вода — 500 мл

• Сахар — 400 г

• Лимонная кислота — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Дыню нарезать кусочками.

2. Из воды и сахара сварить сироп, добавить лимонную кислоту.

3. Залить дыню сиропом и оставить на 6–8 часов.

4. Довести до кипения, разлить по банкам, закатать.

👉 Отлично подходит для десертов и как самостоятельное лакомство.

---

3. 🫙 Компот из дыни

Ингредиенты (на 3-литровую банку):

• Дыня — 700 г

• Сахар — 300 г

• Лимон — 2–3 дольки

• Вода — 2,5 л

Как готовить:

1. Дыню нарезать кусочками, уложить в банки.

2. Добавить дольки лимона.

3. Вскипятить воду с сахаром, залить дыню.

4. Стерилизовать банки 15 минут, закатать.

👉 Получается ароматный и нежный напиток с кусочками дыни.

---

4. 🌿 Цукаты из дыни

Ингредиенты:

• Дыня — 1 кг

• Сахар — 800 г

• Вода — 250 мл

Как готовить:

1. Дыню нарезать кубиками.

2. Из сахара и воды сварить сироп, залить дыню.

3. Оставить на ночь.

4. Утром сироп слить, прокипятить и снова залить дыню.

5. Повторить 2–3 раза.

6. Кусочки вынуть, подсушить в духовке при 60–70°С или электросушилке.

👉 Цукаты можно хранить в банке как сладости к чаю.

---

5. 🥒 Маринованная дыня (экзотика)

Ингредиенты (на 2 л):

• Дыня — 1 кг

• Уксус 9% — 150 мл

• Сахар — 150 г

• Соль — 1 ст. л.

• Лавровый лист, гвоздика, корица — по вкусу

Как готовить:

1. Дыню нарезать дольками и разложить по банкам.

2. Вскипятить маринад из воды, сахара, соли и специй, влить уксус.

3. Залить дыню маринадом, стерилизовать 15 минут, закатать.

👉 Получается необычная закуска — сладко-пряная, напоминает маринованные фрукты.

---

💡 Советы

• Для заготовок лучше брать твёрдую, слегка недозрелую дыню — она держит форму и не разварится.

• Чтобы вкус был ярче, можно сочетать дыню с лимоном, апельсином или имбирём.

• Дыня хорошо подходит для купажированных компотов: 🍑 персик + дыня, 🍐 груша + дыня, 🍋 лимон + дыня.

✨ Дынные заготовки сделают зиму ароматной и солнечной.