Вопрос

Рекомендации по хранению домашнего замороженного заварного крема

Я давно хотела попробовать мороженое от Риты, потому что обожаю замороженный заварной крем. Он намного вкуснее ванильного мороженого. Я решила попробовать приготовить его сама по этому рецепту.



У меня есть мороженица Cuisinart, в которой я могу его смешать. Я бы хотела приготовить большую порцию (было бы неплохо, если бы она была на 1,5 или 2 литра). Может, кто-нибудь посоветует хорошие контейнеры для хранения? Мне нужен контейнер с крышкой, потому что я не хочу, чтобы заварной крем пах «морозилкой» или чтобы сверху образовались кристаллы льда. Есть какие-нибудь советы или предложения? Спасибо!



Было бы здорово, если бы вы оставили комментарии к другим понравившимся вам рецептам замороженного заварного крема, если таковые имеются! :)



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/13507/suggestions-for-storing-homemade-frozen-custard

1 Комментарий

  1. Чтобы не было запаха, подойдёт любой герметичный пластиковый контейнер. Я использую либо дешёвые одноразовые пластиковые контейнеры, либо бывшие в употреблении стаканчики из-под мороженого, которые остаются после покупки мороженого.



    Что касается кристаллизации, то единственный способ предотвратить её — не допускать контакта мороженого с воздухом. Я не знаю, как полностью решить эту проблему. Я избегаю её, не готовя больше, чем мы можем съесть за разумный промежуток времени (неделю или около того).


Вы уже ответили на этот вопрос